为及时掌握2023年全市新收获小春粮食质量安全状况，加强粮食质量安全风险预警，指导粮食收购，调整种植结构，促进粮食产业高质量发展，市发展改革委组织完成了2023年广元市新收获小春粮食质量调查和品质测报工作。

一、油菜籽质量情况

       共采集51份油菜籽样品，涉及7个县（区）、26个乡（镇），各县（区）样品数量按产量权重分配，按照国家标准对其质量和品质指标进行了检测。

    （一）质量指标：2023年新收获油菜籽整体质量优良，含油量平均值为40.0%，平均二等，变幅36.1%～44.3%，一等至五等的比例分别为19.6%、31.4%、23.5%、25.5%、0.0%，三等以上占比74.5%；未熟粒平均值为1.1%，变幅0.0%～8.2%，较上年下降1.4个百分点，≤2.0%的占比80.4%，2.0%～6.0%的占比13.7%，6.0%～15.0%的占比5.9%；热损伤粒为未检出；生芽粒平均值为0.2%，变幅0.0%～1.8%；生霉粒平均值为0.1%，变幅0.0%～2.5%；生芽粒、生霉粒较去年降低0.1个百分点；水分平均值为6.8%，变幅2.4%～13.7%。

      （二）品质指标：粗蛋白（干基）含量平均值为23.7%，变幅15.0%～31.2%，较上年增加0.1%。

二、小麦质量情况

       共采集30份小麦样品，涉及5个县（区）、16个乡（镇），样品基本覆盖全市小麦主产区，按照国家标准对其质量和品质指标进行了检测。

     （一）质量指标：2023年新收获小麦整体质量情况优良。容重平均值为779g/L，平均二等，较上年增加21个百分点，变幅744g/L～814g/L，一等至五等的比例分别为33.3%、33.3%、26.7%、6.7%、0.0%，等外为0.0%，三等以上占比93.3%，较上年增加26.6个百分点；不完善粒总量平均值为5.1%，变幅0.4%～17.1%，较上年增加1.1个百分点，其中≤6.0%的占比70.0%，≤8.0%的占比73.3%；水分平均值为11.1%，变幅9.4%～15.1%；千粒重平均值为50.2g,变幅46.1g～59.3g，较上年增加0.2g。

    （二）品质指标：降落数值平均值272s，变幅224s～344s；粗蛋白含量平均值11.8%，变幅11.0%～13.0%；湿面筋含量25.0%，变幅18.3%～29.9%；面团稳定时间平均值3.5min,变幅2.6min～4.8min。