（1）实地评估“合格关”。组织卫健、市场监管等部门开展食品安全自查自纠,加强评估核验,核验合格的方可开学,核验不合格的须按期及时整改。（2）食堂员工“卫生关”。对食堂从业人员岗前防疫和食品安全知识培训，每天早、中、晚监测登记体温,要求食堂从业人员作业期间佩戴口罩，穿戴工作服和一次性手套。（3）食材供给“质量关”。严格落实营养餐配送制度,索票索证齐全,严守二人以上验收登记制度,严禁“三无”产品、变质食材食品流入学生食堂。（4）规范操作“流程关”。全面规范使用食品冷藏设施、防蝇防尘设施、空气消毒设施和餐具清洗消毒设施。认真执行餐用具清洗消毒程序，坚持食堂一日一清洗一消毒。（5）错峰就餐“管理关”。实行错时错峰用餐,推行分餐制,设置“一米线”排队用餐等待线。落实“一人一桌、顺向而坐、保持间距”要求。