⑴健全台账摸实情。在前期进口食品排查、冷链食品生产经营单位排查的基础上，结合食品生产经营日常监督检查，实时更新了冷链食品生产经营单位台账，进一步完善了冷链食品生产经营单位主体库台账。同时动态落实监管人员，要求监管人员严格按照网格化监管要求，加大力度开展冷链食品安全监管工作。⑵强化培训打基础。召集80家冷链食品生产经营单位和10个基层监管所负责人召开专题培训会议1次，通过以会代训方式，集中学习疫情防控和食品安全知识，切实加强食品安全法律法规宣传教育。印发疫情防控指南2000余份，严格规范经营单位合法经营行为。⑶全面排查促整改。抽调业务骨干20余人，组建4个督查组，开展冷链食品监管督查。重点督查各类冷链食品经营主体落实采购查验、购销台账记录、生产经营场所消毒以及体温监测等情况。先后督促61家冷链食品生产经营单位开展风险自查。