⑴源头监管。加大对大型商超、农贸市场的监管力度，重点对易变质乳制品、肉制品、生鲜食品等进行检查，对商品的包装标签标识、食品经营主体资格、台帐记录和票据等情况进行全面查看，确保食品来源的可追溯性。 ⑵隐患排查。指导餐饮服务单位亮证经营、三防设施设备保养更新，做好食材存放加工，完善餐饮具消毒和后厨卫生清洁，严查销售、使用过期食品等违法违规行为，对辖区内食品流通领域、餐饮服务单位等进行全面检查。⑶应急处置。完善食品安全应急处理机制和重大食品安全事故报告制度，畅通“12315”投诉举报电话，加强值班值守，应急处置人员保持24小时通讯畅通，发现问题按要求进行妥善处理，并及时上报，确保投诉处理实效。