⑴部署快。疫情发生后，立即划分重点单位、重点场所、重点时段、重点品种部署食品安全和疫情防控，督促市场主体落实扫码测温、佩戴口罩等疫情防控措施，对保供餐饮服务单位派出工作组开展专项指导。⑵检查细。对公示的129家保供企业开展定期巡查检查，对开门营业市场主体核查是否有保供资格，劝导私自开门营业经营户立即关停，对一线供餐保供单位分环节检查，重点检查采购加工、食品留样等6个环节事项。⑶监测严。对美团、饿了么外卖配送平台实时监管，监测发现有商家私自打开订餐渠道的，立即将信息同步给配送平台，由平台在第一时间将其下线，并安排执法人员前往现场核查，对违规开门营业情况立即关停处置。截至目前，已组织开展线下检查各类市场3562家，劝导关停违规开业商家195家。