必看！事关预制菜，这份倡议书请收好

广大餐饮服务单位：

近年来，随着预制菜产业的迅猛发展，预制菜逐渐走进千家万户，根据四川省市场监管局发布的《四川省预制菜食品安全监督管理办法（试行）》，明确要求“餐饮服务提供者采用预制菜进行烹饪的，鼓励在餐饮服务场所或外卖平台网店上将预制菜信息明示告知提醒消费者，保障消费者的知情权和选择权”。
为更好保障消费者知情权益，引导餐饮服务单位规范经营，广元市市场监督管理局向全市餐饮服务单位发出如下倡议：

1.严格规范预制菜采购

各餐饮服务单位应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月。

2.严格规范预制菜使用管理

各餐饮服务单位应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的预制菜。在加工过程中应当检查待加工的预制菜食品，发现其有超过保质期、变质胀包、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等影响食品安全的，严禁加工或使用。

3.主动向消费者公示预制菜使用情况

鼓励各餐饮服务单位在使用预制菜时，主动在餐饮服务场所及外卖平台上公示预制菜信息并告知消费者使用情况，充分保障消费者的知情权和选择权，共同促进预制菜产业健康有序发展。