沙州市场监督管理所巧施“四举措”做好食品小作坊提档升级“大文章”

为进一步规范辖区食品小作坊经营行为，推动食品小作坊规范健康有序发展，从源头上守护好人民群众“舌尖上的安全”。沙州市场监督管理所坚持排查摸底、分级评定、培训宣传和监管服务四举措扎实做好食品小作坊提档升级“大文章”。

排查摸底建台账。按照“全面覆盖 分类监管”原则对辖区食品小作坊开展拉网式排查摸底，全面弄清掌握食品小作坊主体数量、项目类别、从业人数、场地规模、经营住址等内容，分门别类建好食品小作坊管理台账，落实监管人员，真正做到数据准、情况明、家底清、责任实。现目前辖区共有食品小作坊13家，其中酒类9家，速冻食品类1家，粮食加工品类2家，茶叶及相关制品类1家。

分级评价强监管。根据食品风险分级评定工作要求，结合食品小作坊经营规模、场所布局、食品风险和管理能力等情况，已完成3家取得食品生产许可小作坊的食品安全风险等级评定，并根据监督检查、经营状况和投诉举报等情况动态调整风险等级，合理确定监管频次，充分发挥好风险等级评价“指挥棒”作用，实现食品小作坊“针对性、精准性、实效性”监督管理。

宣传培训提能力。坚持培训与宣传并举，分时分片区全覆盖开展食品小作坊生产许可培训，对食品小作坊规范提升工作要求、生产许可办理流程和经营主体关心关注的难点、堵点问题一一进行详细解答，同步对食品领域法律法规进行广泛宣传，让食品小作坊生产者在培训与宣传中提高食品安全意识，提升规范经营能力，筑牢食品安全防线。

优化服务促升级。深入践行“监管+服务”理念，在强化食品小作坊监督管理的同时，积极主动深入到小作坊一线，问需问计，纾困解难，为符合转型升级条件的7家小作坊开展“上门服务”，“一对一”开展业务指导，“面对面”答疑解惑，量身定制生产标准流程，助力小作坊逐步实现生产、管理、销售“三规范”，早日转型升级成功。截至目前已成功转型升级3家，办理发放食品小作坊生产许可证3张，其余4家正在积极改造升级中。