朝天区市场监管局开展餐饮具清洗消毒专项检查

连日来，朝天区市场监管局以“春雷行动2023”为契机，充分结合“守查保”“餐饮服务规范年”等专项行动，对餐饮具清洗消毒开展集中整治行动。

此次行动以使用集中消毒餐饮具、一次性餐饮具和自行进行餐饮具清洗消毒的餐饮服务单位为重点。重点检查餐饮服务单位清洗消毒管理制度是否执行到位，有无餐饮具专用洗涤池、消毒柜等洗涤消毒设施，清洗、消毒、保洁工艺流程是否规范，清洗消毒设备设施是否完善齐备，消毒柜是否正常使用，已消毒和未消毒餐饮具是否分开存放，食品安全员等食品安全管理人员和洗消人员是否掌握并熟练运用《餐饮服务食品安全操作规范》附录中《推荐的餐用具清洗消毒方法》，使用的洗涤剂、消毒剂是否符合国家标准，使用集中消毒餐饮具是否查验留存集中消毒单位证照和消毒合格证明等。

截至目前，共检查餐饮服务单位148家次，发现并消除安全隐患15处，对抽检中3家不合格餐饮具的餐饮服务单位进行了立案查处。下一步，朝天区市场监管局将继续加大监管和培训指导力度，引导餐饮服务单位严格执行餐饮具消毒制度，诚信守法经营，切实保障群众“舌尖上的安全”。