省食检中心对我市食品连锁销售企业开展“穿透式监管”暨食品安全体系检查

3月28日-30日，省局食品安全检查技术中心组织专家对四川金贝儿食品有限公司开展体系检查，以体系检查为载体推动食品安全“穿透式监管”工作走深走实。

专家组依据食品生产销售监督检查要点和落实主体责任清单，从三方面开展体系检查。一是从企业食品安全管理规章制度、人员管理、培训考核方面；二是从生产环节的食品安全自查、原辅材料进货查验、原材料和成品贮存、标签和说明书、食品安全事故处置、食品召回方面；三是食品经营环节的场所环境卫生、温度控制及记录、过期及其他不符合食品安全标准的食品处置、现场制售过程控制、销售过程控制、贮存过程控制、销售记录制度要求等方面对检查企业展开全面的食品安全检查。对检查发现的问题及时与企业进行了对接沟通并要求举一反三对标整改。

下一步，我局将配合省食检中心以此次体系检查为契机，从四川金贝儿食品有限公司的原料、生产、储存、配送、销售全过程评估分析，开展“穿透式监管”，深挖行业共性、系统性食品安全风险，对问题追根溯源，制定行之有效的防控手段，形成行业监管规范。