剑阁县市场监督管理局多措并举扎实推进肉类市场质量安全监管

为进一步维护肉类市场流通秩序，筑牢辖区食品安全底线，剑阁县市场监督管理局针对商超、农贸市场、猪肉销售摊贩、猪肉鲜肉销售店、餐馆、酒店等猪肉产品销售消费场所，多措并举扎实开展了肉类市场质量安全监管。

一是严把市场准入关。通过全面摸排、一一走访的形式，重点检查了辖区内商超、农贸市场及猪肉销售摊贩等消费量较大、关注度较高的猪肉经营户，了解猪肉进货渠道，要求各经营者严格执行进货索证索票制度，确保生猪产品具备“两证两章”及相关检疫合格证明，严防来源不明、未经检疫检验合格的猪肉及其制品流入市场。

二是牢守餐厨处理关。对辖区内餐馆、酒店等重点场所进行突击检查，查看其是否对所购进使用的猪肉落实索证索票制度，待使用的冻肉制品，是否有中文标签，标签是否载明产品原产地、代理商、产品批号等内容；是否按要求进行餐厨废弃物处置工作，是否建立相关制度，处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，留存相关的票据。要求各餐饮经营户协调联动，强化行业自律，共同推进餐厨垃圾无害化处理。

三是紧抓科普宣传关。利用现场检查时面对广大消费者的机会，对非洲猪瘟的防控及相关知识进行普及，并提醒消费者在购买猪肉、冻肉制品时，可请商家出示检验检疫证明，查看相关标识证明，市场内不销售来历不明猪肉及制品，市场内只有经过检疫检验的猪肉及制品，才能放心销售。目前，已检查各类市场经营者150余户。下一步该局将继续加强日常检查力度，保障群众吃上“放心肉”。