青川县用好“四字诀”筑牢食品安全防线

2023年，青川县认真落实党中央国务院和省委省政府、市委市政府关于食品安全各项决策部署，以食品安全放心工程建设三年攻坚行动为主线，统筹推进国家食品安全示范城市创建、省级食品安全示范县复审、食品安全“两个责任”等各项重点工作，严格落实食品安全党政同责要求，切实提升食品安全保障水平，全县食品安全形势持续稳定向好。

增强“防”的针对性，着力消除安全隐患。一是加强应急处置能力建设。修订完善《青川县食品安全突发事件应急预案》和工作机制，注重应急处置培训和指导，不断提升食品安全事件应急处置能力。二是加强风险监测。开展食品从业人员健康体检4458人次，合格率达99.9%；完成食源性疾病病例监测任务1091例；开展“你点我检”“学校食品安全专项抽检”等活动，完成县级食品安全监督抽检、风险监测、定量检测任务739批次，完成率134%，合格率98.1%；开展食用农产品农残快速检测6800批次、食品经营环节食品安全快速检测1942批次，合格率达99.9%。三是加强风险研判。加大食品安全隐患排查力度，召开食品安全风险研判会4次，着力重点领域、重点环节、重点品种研判，制定防控措施，实施“风险会商”“监检联动”，将食品安全风险扼杀在萌芽状态。

完善“治”的系统性，着力提升监管质效。一是强化日常监管。加强种养殖基地农业投入品监管，近三年开展移动巡查检查5200余次；实施农产品定量监测、风险监测、快速监测2.2万次。食品生产经营主体抽考合格率、风险分级率、明厨亮灶率、量化分级达标率、许可证公示率均达到100%。二是狠抓专项整治。着力开展节假日及重大活动期间、春雷行动、铁拳行动等专项整治，检查经营主体9568户次，督促落实整改问题1358个。三是着力打击违法。2023年以来，立案查处食品安全违法案件149件，移送公安机关1件，有力打击违法犯罪行为。

抓住“管”的精准性，着力筑牢责任体系。为确保食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”落地落细，建立食品安全分层分级精准防控、末端发力终端见效的工作责任制，青川县结合风险程度和经营规模，因地制宜，分类划分食品生产经营主体为高、中、低三级，实行B级主体“一张风险管控清单+日管控、周排查、月调度”，C、D级主体“一张风险管控清单+日管控、月总结”管控模式，采取“自查+督导+监管”的方式，不断强化食品生产经营主体责任落实，全县共配备食品安全总监19名，食品安全员1785名，结合“网格化”监管开展督导4438家次，发现问题92个，实现属地监管责任和企业主体责任落实有效衔接。

依托“智”的科技性，着力推动社会共治。为提升景区餐饮食品安全监管的智能性和高效性，推动由部门单打独斗向“企业自治、行业自律、政府监管、社会监督”的共治格局转变，青川县推出“餐饮安心二维码”线上监督管理模式和“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，通过“一店一码”关联景区餐饮基本信息、监管信息，并链接产品溯源、消费维权、执法监管等多个功能，构建消费者、服务主体、监管人员共管共治安全智慧监管网络。目前，“餐饮安心二维码”覆盖景区20余家餐饮服务单位，“互联网+明厨亮灶”智慧监管布点10余家餐饮服务单位。