青川县开展2024年春季校园食堂安全检查

春季开学伊始，为进一步消除校园食品安全风险隐患，提升校园食品安全管理水平，青川县市场监管局开展2024年春季校园食堂安全专项检查，护航师生开学“第一餐”。

建立联合机制。县市场监管局联合县教育局、县卫生健康局、县公安局等部门，按照《青川县校园食品安全排查整治专项行动实施方案》部署要求，扎实开展校园食品安全排查整治工作，充分运用联合惩戒机制，会同社会各界共同守护校园食品安全防线，切实做到“源头严防、过程严管、风险严控”，保证各项食品安全管理措施落实到位。

实施智慧监管。持续推进学校食堂及供餐单位“互联网+明厨亮灶”建设，通过智慧系统实时查看后厨切配烹饪、加工操作、餐饮具清洗消毒等全流程，当食堂后厨出现工作人员行为不规范时，摄像头立即识别、抓拍，并在警告后记录到后台，方便校方和有关监管部门实行精准监管，提升校园食品安全智慧监管效能。目前，已在7所学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”。

推进三责协同。督促学校及相关单位常态化落实主体责任，以人员管理、进货查验、过程控制、卫生整治、消毒消杀等为重点开展自查，严格实行“日管控、周排查、月调度”工作机制；督促包保干部深入各自责任单位全面开展食品安全督导工作，严格落实“三单一书”制度；监管人员就食品储存加工、原料采购等方面对辖区学校开展监督检查，及时反馈问题隐患，消除风险隐患。截至目前，全县共出动执法人员173人次，检查校园食堂57家次，签订《学校食堂食品安全责任书》57份。