透明厨房，安心用餐 —— 经开区开展餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加剂食用物质承诺试点活动-国家级广元经济技术开发区

为进一步加强餐饮服务食品安全监管，保障广大消费者的饮食安全和知情权，近日，经开区市场监管分局积极开展餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加剂食用物质承诺试点活动。

此次活动自辖区内的连锁餐饮企业、大型餐饮、集中用餐单位以及网络餐饮中选取5家作为代表参加。执法人员走访5家餐饮服务单位，要求餐饮单位在显著位置公示食品原料和加工制作方式，并鼓励有条件的餐饮单位通过“互联网+明厨亮灶”等方式，向消费者展示如烹饪、餐具消毒、食品储存等食品加工制作的关键环节，使消费者能够直观地看到餐饮食品的加工过程，增强消费信心。与餐饮服务单位签订《餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加食用物质承诺书》并公开，增加社会关注度。

下一步，经开区市场监管分局将逐步推广此活动到更多餐饮企业，加强对参与试点的餐饮服务单位的监督指导，引导消费者参与监督，共同营造安全的餐饮消费环境。