含钙量比牛奶还高！这几种蔬菜，春天可以常吃→

目前，我国骨质疏松症患病人数

约为9000万

钙对维持骨骼健康很重要

春季是补钙的“黄金期”

哪些蔬菜钙含量较高？

补钙的“好帮手”都是什么？

往下看，快拿小本本记下来↓

牛奶是含钙量比较高的食物，也是重要的钙来源，每100克牛奶含有107毫克钙。不过你知道吗，以下这几种蔬菜的钙含量比牛奶还高！春天可以常吃↓

 红苋菜：每100克红苋菜含有178毫克钙，也是蔬菜中的“补钙高手”。

虽然牛奶钙含量不如荠菜、芥菜、红苋菜，但牛奶容易消化吸收，是首选补钙食物。蔬菜在膳食平衡中不可或缺，吃蔬菜的同时还能补钙，让补钙途径实现了多样化。

烹饪蔬菜时，掌握一些技巧，可以更好地帮助钙吸收。

• 含有草酸的食物要先焯水：有的食物，比如荠菜、苋菜、菠菜、竹笋中含有草酸、植酸，跟钙结合后形成草酸钙，会影响钙吸收。在食用这些食物前要先焯水，可以帮助去除草酸。

  
  

• 烹饪时要急火快炒：急火快炒可以帮助缩短蔬菜烹饪时间，最大限度保留蔬菜中的营养价值。

• 挑选调料有讲究：钠摄入过量，会影响钙吸收。烹饪时，可以选用豆豉、腐乳、豆瓣酱等代替食盐，以减少钠摄入。还可以加入适量醋，帮助溶解蔬菜中的钙，形成醋酸钙，更容易被消化吸收。

维生素D有助于促进钙吸收、骨骼矿化，帮助保持肌力、保持平衡、降低跌倒风险。维生素D有以下两大来源↓

• 晒太阳。人体皮肤里面的7-脱氢胆固醇在紫外线的照射下，能转化成维生素D，所以春季要多晒太阳。

  
  

• 吃富含维生素D的食物。比如脂肪含量高的海鱼、动物肝脏、鸡蛋黄、木耳等。

这些补钙小知识

你都掌握了吗？

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